Kräuterbutter selbst gemacht. So geht’s: 250 g Butter in eine flache Schüssel geben. Ich stelle sie für wenige (!) Sekunden in die Mikrowelle, damit sie etwas weicher ist. Mit einer Gabel zerdrücken. Petersilie nach und nach zufügen (ich habe TK-Petersilie genommen, ca. 2/3 einer Tüte) und mit der Gabel in die Butter streichen, bis alles gleichmäßig verteilt ist. Dann je nach Geschmack salzen und alles noch einmal vermengen. Zuletzt die Kräuterbutter in ein Einmachglas füllen. Das sieht zum einen hübsch aus, zum anderen kann man den Rest (wenn überhaupt etwas übrig bleibt) gut verschlossen aufbewahren. Ein kleiner Tipp: So ein Glas Kräuterbutter eignet sich zusammen mit einem frischen Brot super als Mitbringsel zur nächsten (Einweihungs-)Party.

Ich stecke mitten in den Vorbereitungen für meinen Geburtstag. Unter anderem wird es morgen Abend Babykartoffeln mit Kräuterquark geben. Köstlich! Wie ich den Kräuterquark zubereite?  Ihr benötigt: 500 g (Mager-)Quark, etwas Milch, 1 Tüte/Pack. italienische TK-Kräuter, etw. Paprikagewürz Den Quark mit Milch leicht cremig rühren, nach und nach die angetauten italienischen Kräuter hinzufügen und unterrühren. Zum Schluss mit Paprikagewürz abschmecken. Fertig. Ich mache dann mal weiter. 🙂