Das August-Thema bei Claras #ichbacksmir Aktion heißt „Tarte“. Bei mir sind es kleine, köstliche Himbeer-Streusel-Tartelettes geworden. Die sind ratz-fatz fertig, knusprig und fruchtig und schmecken wirklich gut. Egal, ob uns draußen die Sonne anlacht oder es stürmt und regnet.  Vier Tartelette-Formen à 12 cm Durchmesser (mit herausnehmbaren Boden) mit etwas Butter fetten. 150 g Butter in einem kleinen Topf schmelzen. 220 g Mehl mit 80 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und 1 Prise Salz mischen. Die geschmolzene Butter zufügen und alles verkneten, bis grobe Streusel entstehen. Den Teig bis auf 1/4 in die Formen geben, andrücken und einen kleinen Rand formen. 300 g TK-Himbeeren (oder gemischte TK-Beeren) auf dem Teig verteilen und die restlichen Streusel ebenfalls verteilen. Bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen. Danach gut auskühlen lassen und aus den Formen lösen. Wer mag, berieselt die Himbeer-Streusel-Tartelettes noch mit etwas Puderzucker oder serviert sie mit einem Klecks Sahne. Oder beides. Guten Appetit und viel Spaß beim Backen! bine

Guten Morgen! Kennt ihr „Schnelle Welle“? Die gibt’s bei uns oft zu Geburtstagen. Letztendlich handelt es sich dabei um eine schnell zubereitete Donauwelle, die – obwohl ohne Buttercreme – trotzdem noch recht mächtig ist, aber sehr lecker! Und da Clara’s #ichbacksmir-Aktion diesen Monat auf Familienrezepte aus ist, gibt es hier für euch heute das Rezept für unsere „Schnelle Welle“. Für eine Brownie-Form von 24 x 24 cm (oder eine Springform mit 26 cm Durchmesser) benötigt ihr: 100 g Butter 60 g Zucker 2 TL Vanillezucker 1 Prise Salz 2 Eier 120 g Mehl 1 gestrichenen TL Backpulver 1 EL dunkles Kakaopulver 1/2 Glas Kirschen 1 Päckchen Galetta Vanille-Puddingpulver  200 ml Sahne 200 ml Milch Zartbitter-Kuvertüre oder -Kuchenglasur Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Die Eier zugeben und ca. 1 Minute lang unterrühren. Mehl und Backpulver zufügen und unterheben. Die Backform einfetten und die Hälfte vom Teig in die Form „klecksen“. Unter die andere Teighälfte das Kakaopulver rühren, den dunklen Teig ebenfalls in die Form geben und den Kuchenteig glatt streichen, dabei etwas marmorieren. Die Kirschen abtropfen lassen und …